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餐饮业如何做账？福州仁和会计培训
发布：福州仁和会计培训学校 时间：2017-09-25 09:12:27.0 点击：324次
俗话说：民以食为天，我大中华更是各类美食让人垂涎三尺，从而造就了餐饮业，可是做餐饮业的会计可就没那么简单了，因为餐饮行业的复杂，特殊性，令多数会计头疼。不要着急，今天福州仁和会计培训就来拯救大家了，为大家总结了一份完整的餐饮行业会计分录！让你的账清清楚楚，完完整整！还不快去学习？
1、直接消耗餐料购入
（1）分录：
摘要：付（应付）XX餐料款
借：主营业务成本
贷：库存现金/银行存款/应付账款
（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据
（3）附件审核流程：
采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。
2、需要入库餐料购入
（1）分录：
摘要：付（应付）XX餐料款
借：原材料-餐料
贷：银行存款/应付账款
（2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据
（3）附件审核流程：
采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。
餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。
3、后厨领用餐料（月末汇总做）
（1）分录：
摘要：餐料库调厨房餐料转账
借：主营业务成本
贷：原材料-餐料
（2）附件：调拨单，餐料盘点表
（3）附件审核流程：
调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。
餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。
4、月末将已经入库未付款餐料入账
（1）分录：
摘要：已入库未付款餐料列帐
借：原材料-餐料
贷：应付账款
（2）附件：餐料入库单
（3）附件审核流程：
入库单由采购员、保管员和部门经理签字。
5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本
（1）分录：
摘要：月末盘存餐料冲成本
借：原材料-厨房
贷：主营业务成本
（2）附件：厨房盘存表
（3）附件审核流程：
厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。
水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。
6、餐厅收银员缴款
（1）分录：
摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费
借：库存现金/银行存款
贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款
（2）附件：缴款单，发票开具申请单，发票
单独存放单据：餐厅报表，点菜单
（3）附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。
7、结转成本
（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）
借：本年利润
贷：营业成本
8、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中
（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本
贷：原材料
9、取得营业收入时
借：现金银行存款
贷：主营业务收入
10、购买材料支付工资以及其他费用时
借：营业费用-二级科目
贷：现金
11、月末结转成本费用时
借：本年利润
贷：营业费用
12、月末结转营业收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
13、结转本年利润
盈利时：
借：本年利润
贷：利润分配
亏损时：
借：利润分配
贷：本年利润
以上内容就是一些普遍的，常见的餐饮行业的会计分录，不过这个东西也是比较灵活的，每家店有可能都有自己独特的做账方法，大家一定要记得举一反三，灵活运用！
福州仁和会计培训是一家专门做会计培训的机构，其中实操学习部分更是采用几十种企业真账，不仅包含餐饮业，更有建筑业，制造业，医疗行业，工程行业等等，更多真账实务尽在仁和会计！
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